C’est une tendance venue d’outre-Atlantique qui se développe de plus en plus dans les cuisines parisiennes : la raw food, ou l’art de cuisiner les aliments crus. Tataki, ceviche, tartare… Pour certains, il s’agit même d’un véritable mode de vie, car les aliments conservent ainsi leurs vitamines et leurs minéraux.
42 Degrés
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